Ishrana u predškolskim ustanovama mora biti raznolika. Na svakom jelovniku bi se trebalo naći svježe voće, povrće, juhe, variva, meso, riba ali i poneka slastica. Ukoliko kombinacija namirnica predstavlja veliki izazov za vas kao odgajatelje te niste sigurni kako kreirati jelovnik u svom vrtiću, obratite se nutricionisti koji će napraviti jednostavan, a nutritivno vrlo bogat jelovnik sa svim namirnicama koje su neophodne za pravilan dječji rast i razvoj. Kako izgleda tjedni jelovnik u jednom austrijskom vrtiću možete pogledati ovdje.
Na što treba obratiti pažnju prilikom kreiranja i planiranja obroka?
U ovom članku možete pročitati savjete kako da sami kreirate jelovnik za vrtić ili da dobijete ideje za zdrave obroke kod kuće.
Prilikom planiranja jelovnika za djecu treba voditi računa o raznovrsnosti namirnica, o namirnicama koje su nutritivno bogate i iz kojih će dječji organizam uzeti ono najbolje za pravilan rast i razvoj, a to su:
- ugljikohidrati (žitarice, krumpir, riža…),
- proteini (meso, riba, sir, jaja…),
- vlakna (povrće i voće…) te
- masnoće (maslac, ulje, orašasti plodovi…).
Kako napraviti zdraviji jelovnik i plan obroka za djecu?
- Što šarenije i raznovrsnije – to bolje.
- Dva puta tjedno u jelovnik uvrstiti juhu ili varivo.
- Bijeli kruh zamijeniti s integralnim kruhom sa sjemenkama.
- Znati porijeklo mesa, mliječnih proizvoda i jaja.
- Voće i povrće kupovati od lokalnih farmera.
- Pudinge i voćne jogurte (u kojima voća i nema) zamijeniti sa prirodnim jogurtom u koji ćete dodati sitno sjeckano svježe voće.
- Kombinirati doručak, ručak i užinu tako da samo jedan od obroka bude sladak.
Ukoliko su npr. palačinke za ručak, poželjno je planirati slani doručak i slanu užinu. - Slatke obroke praviti u zdravijoj verziji s integralnim brašnom i zdravijim namazima.
- Marmelade trebaju sadržavati što manje dodanog šećera, a što veći udio voća.
- Zamijeniti prženje u dubokom ulju u tavi sa pečenjem na papiru u pećnici.
Primjer jelovnika za cijeli tjedan možete pronaći ovdje.
Naša nas djeca promatraju i ono što jesmo govori glasnije od bilo čega što bismo mi sami mogli reći.
Wilfred A. Peterson
Ne zaboravite da ste vi djeci primjer i da njihove prehrambene navike u velikoj mjeri zavise od vaših navika. Ukoliko dijete vidi da odgajateljica jede kolač za doručak, a ono kruh i sir, naravno da će i ono htjeti kolač za doručak. Ako roditelj nikada ne jede povrće, kolike su šanse da će dijete rado jesti povrće? Naravno da ne možemo generalizirati i misliti da će svako dijete, čiji roditelji jedu povrće i ono jesti rado povrće, ali šanse su svakako veće. Ne preostaje nam ništa drugo nego pokušati i zajedno stvarati zdrave prehrambene navike.
Nadam se da će vam ove smjernice olakšati način planiranja i kupovine namirnica za vrtić ili za vaše mališane kod kuće. Veselim se čuti vaše ideje i savjete na ovu temu, slobodno ih podijelite u komentarima.
Do sljedećeg čitanja…
A.B.
