Kada smo u vrtiću krajem 7 mjeseca imali malu ljetnu zabavu u vrtu sa roditeljima i djecom, svatko je bio zadužen da donese nešto za jelo ili piće. Jedna mama je donijela upravo ovaj kolač, kolač sa sirom i borovnicama, koji je mene toliko oduševio da sam je morala pitati za recept.
Recept sam dobila tek u 9. mjesecu, ali se čekanje isplatilo jer nam je uz recept donijela i čitavu tepsiju upravo tog kolača da se zasladimo na pauzi.
To je bila situacija kad sam se zapitala zar je moguće da ovako netko bude ljubazan i sa koje planete on dolazi, jer sa ove sigurno ne. 😄
Kolač nije presladak, osvježavajuć je i vrlo lagan za napraviti, a djeca su ga brzinom munje razgrabila na našoj ljetnoj zabavi i druženju. Vrijedi ga isprobati, zar ne? 😋
SASTOJCI:
TIJESTO (mrvice):
300 g brašna (po mogućnosti integralnog)
1/2 praška za pecivo
80 g šećera
1 vanilin šećer
korica od jednog limuna
1 žumanjak
150 g maslaca
KREMA:
100 g maslaca
500 g svježeg sira
130 g šećera
2 vanilin šećera
sok od jednog limuna
3 žumanjka
4 bjelanjka
4 žlice griza
VOĆE:
borovnice
POSTUPAK:
- Od svih navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Tijesto će se mrviti i upravo takvo treba biti.
- 2/3 mrvičastog tijesta rasporedite po nauljenom i pobrašnjenom kalupu za pečenje.
- Za kremu izmiksati sve sastojke osim bjelanjaka.
- Bjelanjke istući u snijeg te dodati ih ručno u smjesu za kremu.
- Na raspoređeno mrvičasto tijesto istresite kremu.
- Na kremu ravnomjernu poredajte borovnice.
- Na sve to rasporedite ostatak tj. preostalu 1/3 tijesta – mrvica.
- Pećnicu zagrijati na 170° te peći dok mrvice ne porumene. Krema bude još mekana, ali se kasnije stisne.
- Ohladiti i uživati u kolaču.
Ovako izgleda mini torta napravljena od istih sastojaka, samo u manjem omjeru:
Osim što mami izgledom, okus joj je također odličan.
Dobar tek i do sljedećeg čitanja…
A.B.
