Recept za ove keksiće sam dobila od vrlo drage prijateljice prije par godina i moram priznati da su nam upravo ovo omiljeni keksići, a pogotovo kada ih pravimo za božićne i novogodišnje praznike. To su oni keksići kojih se napravi najviše, a koji se najbrže pojedu.
Djeca ih jako vole pa ih možete napraviti i u zdravijoj verziji tako da koristite integralno brašno (razlika se uopće ne osjeti – većinu kolača pravimo s integralnim pšeničnim brašnom), tamnu čokoladu i zdraviji maslac.
Ako ste nekada u stisci sa vremenom, vrlo brzo se prave i za pečenje je potrebno svega 10 minuta, a mogu stajati danima (čak i tjednima) ako ih čuvate u limenoj kutiji i ako im odolite da ih ne pojedete.
VAŽNE NAPOMENE:
📌Keksići mogu jako dugo stajati ako se spreme u limene ili dobro zatvorene plastične kutije.
📌Izbor brašna je na vama – bijelo ili integralno. Poželjno je koristiti integralno brašno, razlika se uopće ne osjeti, a dobijete zdraviju verziju slastice.
📌Možete također koristiti bilo koju čokoladu – mliječnu ili za kuhanje ili čak obje. Za zdraviju verziju se odlučite za tamnu čokoladu sa većim udjelom kakaa.
📌Maslac treba biti sobne temperature pa ga je najbolje već prije same pripreme keksića izvaditi iz frižidera.
📌Ostaviti dovoljno razmaka između keksića jer će se smjesa povećati prilikom pečenja kako biste izbjegli da se svi keksići spoje ili zalijepe jedan za drugi.
📌Peći 10 minuta! Zaista je potrebno da se peku samo 10 minuta, vrlo brzo izgore ako ih ostavite koji minut duže. ❗️Možda će se činiti premekanim kad ih izvadite iz pećnice, ali će postati hrskavi kada se ohlade.
SASTOJCI:
300 g brašna
1 prašak za pecivo (7 g)
1 vanilin šećer (7 g)
150 g šećera
2 jajeta
120 g maslaca*
180 g čokolade
*Maslac treba biti sobne temperature pa ga je najbolje već prije same pripreme keksića izvaditi iz frižidera.
📌 Za zdraviju verziju keksića izaberite integralno brašno, čokoladu sa većim udjelom kakaa te zdraviji maslac kao što je kakaov maslac.
PRIPREMA:
1. U većoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i šećer.
2. U drugoj posudi izmutiti jaja i omekšani maslac zajedno.
3. Smjesu od jaja i maslaca pomiješati sa ostalim sastojcima iz veće zdjele i sa rukama umijesiti tijesto dok se ne dobije jednolična smjesa – tijesto.
4. Dodati narezanu čokoladu (ili čokoladne kapljice).
5. Od dobivenog tijesta napraviti dvije štruce i omotati ih providnom folijom te ih staviti na 30 minuta u frižider kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke i da bi se lakše oblikovalo u keksiće.
6. Pećnicu zagrijati na 180°.
7. Izvaditi tijesto iz frižidera i oblikovati kuglice te ih redati na papir za pečenje.
❗️Ostaviti dovoljno razmaka između keksića jer će se smjesa povećati prilikom pečenja kako biste izbjegli da se svi keksići spoje ili zalijepe jedan za drugi.
8. Peći 10 minuta! Zaista je potrebno da se peku samo 10 minuta, vrlo brzo izgore ako ih ostavite koji minut duže.
📌 Možda će se činiti premekanim kad ih izvadite iz pećnice, ali će postati hrskavi kada se ohlade.
Uživajte u hrskavim čokoladnim keksićima i obavezno javite dojmove. 🍪
Do sljedećeg čitanja…
Anita Bananita
